"El gran Diamante", es el nombre que Beatriz Loza y Erika Lange,  le dieron a éste plato cargado de colores y sabores bien nuestros. 

Ëste manjar diamantino está  realizado con dorado;  éste pescado puede variar;  papas, tomates, zanahorias, berenjenas y el verde de las hojas y salsa que lo acompañan.

Fue presentado en el evento gastronómico denominado “Sabores del Paraná” en la capital entrerriana, del cual participaron representantes de las localidades que componen el Corredor Turístico “Costa Del Paraná".